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食品级氢氧化钙在饮料中起到什么作用

2016-05-18 10:36:09 3154

平常咱们喝的饮料,其运用的水需求都很高,是通过从洁净的水源地的原水经过一系列的水处理程序后的合格水。在饮料生产过程中,不能运用硬水,所以在饮用水处理中就有必要运用到食物氢氧化钙。因为食物添加剂氢氧化钙其具有碱性和吸附性,在水处理过程中能够改善水质,调理中和水的PH值,作为絮凝剂,吸附并沉积水中的离子物(钙离子和磷酸根发生磷酸钙沉积),达到软化水质作用。因为饮料归于食物类,也就有必要运用契合标准的食品添加剂氢氧化钙

食品添加剂氢氧化钙

食品添加剂氢氧化钙基本信息:

CAS编码

1305-62-0

FEMA编码

GB/T编码

英文通用名称

Calcium hydroxide

中文通用名称

氢氧化钙

英文商品名称

Slaked lime

中文商品名称

熟石灰;消石灰

英文化学名称

中文化学名称

分子式

Ca(OH)2

结构式

分子量

74.10

性状描述

白色粉末。具有碱味,稍带苦味。相对密度2.078。能从空气中吸收CO2而转化为碳酸钙。加热至100以上失水而成氧化钙,其水溶液生成碳酸钙皮膜。极难溶于水(0.161g/100ml,20),呈强碱性,pH12.4。溶于甘油、盐酸和硝酸,以及蔗糖的饱和溶液。不溶于乙醇。

国内应用情况

国外应用情况

类别

缓冲剂和中和剂

制法

由氧化钙(生石灰)加水作用而得。

用途

缓冲剂;中和剂;固化剂;EEC用于啤酒、干酪和可可制品。亦可用于:1、制造魔芋食品的凝固剂,魔芋粉中添加3050倍数量的水,搅拌成糊状,添加魔芋粉5%7%的氢氧化钙(用10倍的水配制的溶液),经混合、凝固而得。2、制造淀粉糖浆时用作硫酸的中和剂。3、能与蔗糖结合形成蔗糖盐,故用于糖蜜脱糖或砂糖精制。4、水的软化。

代谢情况

<

毒理学性质

1ADI不作限制性规定(FAO/WHO1994)。2LD507300mg/kg (小鼠,经口) 3、有腐蚀性,比生石灰弱。4 GRASFDA§182.1205,§184.1205,1994)。

质量指标

备注

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·(意大利砂糖点心,罐头制品中甲基纤维素的残留限量规定

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·(中国台湾) ‑中羧甲基纤维素钙的残留限量规定

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·(欧盟特定食品(见备注)中羟丙基甲基纤维素的残留限量规定

·(欧盟特定食品(见备注)中酶解羧甲基纤维素 酶解纤维素羧甲醚的残留限量规定

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